数ある名古屋めしのうち、手羽先やひつまぶしなどは名古屋の有名店が東京などに進出し名古屋でなくとも味わうことができるようになりましたが、名古屋やその周辺以外ではあまりお目にかかることのない名古屋めしのひとつに“あんかけスパゲッティ”があります。
地元では“あんかけスパ”と略して呼ばれることが多いあんかけスパゲッティ、あらかじめ茹でてある太めのスパゲティをラードなどで炒め、トマトベースの粘性のあるピリ辛なソースを絡めた上に具材をのせた料理です。
名古屋では喫茶店でもあんかけスパを出すお店が多いですし、「ヨコイ」や「チャオ」に代表されるように専門店も数多くあります。
今回は、そのなかでも特におすすめな「からめ亭」のあんかけスパをご紹介します！
「からめ亭」について
からめ亭のあんかけスパの特徴はなんといってもほかのお店と比べて黒っぽいソース。ペッパーの辛みがガツンときます。最初の一口は？かもしれませんが、食べていくうちにクセになってしまう味わいです。
本店は名東区の一社にあるのですが、今回は名古屋駅から近い丸の内店におじゃましました。名古屋城のある名城公園からも比較的近いですし、観光で名古屋に来られた際にも是非寄っていただきたいお店です。
ソースの海に麺と肉が泳ぐ！ 定番ミラネーゼスパを食す
今回は「ミラネーゼスパ」を注文しました。お店によっては「ミラネーズ」という呼び方もされるこのメニュー、細く切った赤ウインナーにベーコン、ロースハム、マッシュルームと野菜が入っていない、まさに肉々しいあんかけスパです。
やはりソースは黒っぽいです。まさにソースの海に麺と肉が泳いでいます。もう待ちきれません。さっそくいただいてみましょう。
麺は太目ですが、そこまでは太すぎず食べやすいです。アツアツの麺をソースに絡めお肉たちと一緒に口に含むとほどよいピリ辛さとともに手間をかけたソースの風味と麺のモチモチ感、赤ウインナーやロースハムのコクが混然一体となりなんとも幸せな気分に浸ります。
各テーブルには“色々使える美味しいスパイス”が置いてあります。半分くらい食べたので振りかけてみましょう。
ガーリックパウダーが主体でしょうか。けっこう味がしっかりしているので振りすぎには注意です。
あんかけスパを食べ進める場合、具材と麺をいかにバランスよくいただくかが重要なポイントです。今回は麺を先に食べすぎてしまいました。まあ、具材だけを味わうのもそれはそれで楽しみなのですが。
完食です。お皿も舐めたいくらいですが、やめておきましょう。
「からめ亭」ほかにはどんなメニューがある？
以前いただいた麻辣スパです。片栗粉をつけて炒めてある豚バラが絶品でにんにくの芽やよりピリ辛な味付けとものすごく合ってこちらのメニューもおすすめです。
メニューです。玉子系、野菜系、肉・魚介系、揚げ物系などメニューが多くて迷ってしまいますね。珍しいものでは、台湾まぜそばをモチーフにした“元祖台湾まぜスパ”というメニューもあります。あと平日のランチタイムには割安なメニューもあります。
サイズですが、Sサイズはスパゲティ200g、Mサイズは300g、Lサイズは450g、Wサイズは600gで具材が2倍です。さすがにWサイズを食べている人を見たことはありません。
あんかけスパはれっきとした洋食である！
「からめ亭」のあんかけスパ、いかがだったでしょうか。個人的にはあんかけスパのなかでもっとも衝撃を受けた味です。是非味わっていただきたいです。
あんかけスパというとボリューミーでなんとなくB級グルメ感が漂う料理ですが、きっちり手間をかけて仕込んだソースはれっきとした洋食であると私は思います。
今後、当ブログではさまざまなあんかけスパをご紹介していきますのでご期待ください！
| 住所 | 名古屋市中区丸の内2-14-4 EXEビル丸の内ビル1F |
| 営業時間 | 月～金 11時～20時30分（LO20時） 土・祝11時～19時00分（LO18時30分） |
| 定休日 | 日曜日 |
| 公式サイト | http://www.star-click.ne.jp/karame/omise.htm |